3/9配信の琉球新報によりますと、
沖縄徳洲会こくらクリニックの渡辺信幸院長が
「目からウロコ！肉食ダイエット～琉球豚肉料理で長寿の源～」という
題目で講演会を行ったそうです。
なんでも、肥満や糖尿病対策として、炭水化物を控えて肉、卵、チーズをよくかんで食べる
「肉食ダイエット」を紹介したそうです。
渡辺院長は、「肥満、糖尿病の原因は、早食いと糖だ」と指摘されており、
糖分は穀物、果物、野菜に含まれていると説明した上で、
それらが中心の和食と、豚肉を食べる沖縄伝統の食文化を比較し、
沖縄の長寿問題について「食の欧米化ではなく、食の本土化が原因」と指摘しています。
また、「一生太らない体をつくる『噛むだけ』ダイエット」の著書がある渡辺院長。
「早食いをしてしまうと満腹を感じる前に食べ過ぎてしまう。
食べ物を口に入れたら箸を置いて３０回かんでほしい」と呼び掛けたそうです。
確かに、よく噛んで食べることが、肥満の防止になると、聞いたことがありますね！！
食べ方も、野菜、サラダなどをよく噛んで先に食べると、主菜、ご飯の食べる量を、
減らすことができ、食べ過ぎずに、少量で満腹感を感じることができるとか！
なんにせよ、肥満、糖尿病の防止には、よく噛んで、穀物の食べる量を減らすことが肝心！
渡辺院長の著書
「一生太らない体をつくる『噛むだけ』ダイエット」
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